冰果贝果市场调研报告.doc

1 冰 果 贝 果 市 场 调 研 报 告 小组名称： 小组人员：郭一君 黄俊寓 雍京生 目 录 一、宏观环境分析 二、微观环境分析 三、竞争者分析 四、消费者分析 五、SWOT分析  冰果贝果（BingoBagel）市场环境调研报告 前言 冰果贝果轻食馆是成都第一家专业制作贝果（Bagel)的烘焙咖啡连锁。其利用品种丰富的贝果（Bagel)、糕点级各式饮品，迅速融入成都这座既年轻又古老的城市。冰果贝果的产品大多是低热量的贝果，这让现在健康理念越来越强的年轻人喜欢在这里购买低热量的烘焙制品。并且加入咖啡和休闲的元素，在更大的吸引着越来越多的年轻人，特别是白领阶层的消费；并且还吸引着在这里生活的外国朋友到此消费。 我国现在经济在飞速发展，人民的生活水平也在大大的提高，对于消费的追求不仅是满足基本的需求，并且现在开始追求健康化的消费的水平。这对于像冰果贝果这样以健康消费的企业来说，中国的市场是潜力巨大的。而在成都这个节奏慢慢变快的城市来说这种潜力无疑是更大的，我国的西部大开发政策方针也可以让企业更好的在市场中生存。 一、宏观环境。 对于企业所处的大环境进行分析，有利于找出外部环境为企业提供的可以利用的发展机会以及外部环境对企业发展所构成的威胁，以此作为公司在中国市场制定战略目标和战略的出发点、依据和限制的条件。进行宏观环境分析是确认和评价政治法律因素、经济因素、技术因素、和社会人文因素等宏观因素对企业战略目标和战略选择的影响。 （一）人口环境 人口是市场的基础也是市场的本质，只有人口基数大才有良好的市场环境。而市场则是企业生存的根本，只有市场才能让企业的日常生产经营维持下去。根据国家统计局的数据2011年5月6日的第六次全省人口普查显示在成都市常住人口中，0—14岁人口约为153.7万人，占10.94％，15—64岁人口约为1114.6万人，占79.35％，65岁及以上人口约为136.4万人，占9.71％。同2000年第五次全国人口普查相比，65岁及以上人口的比重上升1.75个百分点。对于人口密度来说，中心城区人口普查数据人口最多的：金牛区，约为120.0万人 ；人口最少的：高新区，约为55.3万人 ；人口密度最大的：武侯区，每平方公里4451人 ；人口密度最小的：成华区，每平方公里8692人。这说明了四川省人口最密集的成都是个人口老龄化加剧的城市，并且人口老龄化也在随着时间推移不断加重，这对于针对中青年的冰果贝果是一个严峻的挑战。但是经过调查发现，因为冰果贝果的健康饮食的理念，有部分老年人反而比年轻人对于冰果贝果更为青睐，这对于冰果贝果来说是一个新的发展方向。 （二）政治、经济环境 2010对于西部大开发是第十个年头，也是建设加速开始的年头，为企业，特别是中小企业开放的优惠政策更加多了起来。对于冰果贝果未来的发展十分有利，成都也作为经济特区开放了。这样吸引了外国的投资，也吸引了外国的文化，对于冰果贝果的特色能够更有力的彰显出来。近年来国民生产总值（GDP）稳速上升，人民的生活水平越来越好，有更多的钱用于消费，让冰果贝果的潜在市场变得十分巨大。 近几十年中国的政治环境十分稳定，各民族也十分团结。为经济稳定发展，企业正常经营奠定了基础，为企业的发展孕育了良好的社会环境，能够让企业长期稳定的持续发展下去。 （三）人文/社会环境 企业是处在社会环境中的，企业的每一个营销活动都与社会环境有着密切的关系。企业的营销环境要受到社会环境的影响和制约。企业只有主动的将经营管理行为与社会环境有机结合，才能更好地应对挑战、把握机遇。近年来，人们的消费观念在随着生活水平的上升而改变着。现在的人们不仅仅是为了温饱而奋斗，而是把更多的钱用在自身的健康上--身体健康才是第一位。冰果贝果抓住了这一点推出了“轻食馆”这一概念，虽然现在消费者对这一概念的认识还不足，但是冰果贝果已经占领了市场的先机。 二、微观环境。 （一）企业内部环境及原材料供应 冰果贝果是一家年轻的公司，经营的经验不足，对于成本的控制有缺陷。公司对成本的管理控制有待完善。公司现在的规模并不大，但是为了将来的发展公司的制度一定要完善起来，对于公司未来的发展是很有必要的。并且需要快速树立起一个深入人心的产品形象，为以后的发展打下基础。 冰果贝果的原材料是以外国进口的原材料为主，很少数的是本地进口，这样虽然让他的口味很醇正，但是也造成了其经营成本过高，资金及流量比较紧张的情况。这让冰果贝果的加盟或者扩展的门槛变高，同时让这样的快捷食品负担了太多的资金压力，对于其开拓市场和广告宣传上的资金就会大大减少。让其的原材料和制作越来越本土化，这有利