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一种即食冻干鱼胶及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-14 发布于四川
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一种即食冻干鱼胶及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种即食冻干鱼胶及其制备方法，属于水产食物制品技术领域。所述制备方法包括鱼胶的复水、发泡处理、去腥处理、冻干及烘干步骤。本发明采用超低温液氮冷冻工艺，缩短了冻干时间，所制成的冻干鱼胶颜色漂亮，营养成分得到了极大程度的保留，复水率高且方便快速食用。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116098269 A (43)申请公布日 2023.05.12 (21)申请号 202310168879.X B01D 53/02 (2006.01)

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