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XXX学校食品安全校长负责制度 一、校长的食品安全责任 （一）定期组织召开会议研究和部署食品安全工作 （二）参加食品安全检查 （三）研究重大隐患整改措施 （四）下达隐患整改任务并跟踪落实 （五）落实不得加工制作和提供的食品品种的规定 1.不符合食品安全标准的食品原料 （1）超过保质期的食品、食品添加剂； （2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂； （3）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品； （4）不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品； 2.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾） 3.不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品等； 二、学校食堂承包经营者管理 （一）应当以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位 （二）应当与承包方或者受委托经营方依法签订合同，明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务，承担管理责任 （三）督促其落实食品安全管理制度、履行食品安全与营养健康责任 三、落实陪餐制度 （一）明确陪餐人员职责，制定陪餐计划 1、陪餐人员负责对饭菜进行客观评价； 2、陪餐人员负责对食堂环境卫生、从