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第四章 代谢与平衡知识点总结
第一节 食物与营养
【中考考点】食物中的营养素及其在人体中的作用、牙的结构和功能等
【常考题型】选择题、资料分析题
1.热量价 :每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量
价是不同的,蛋白质为 16.8 千焦,糖类为 16.8 千焦,脂肪为 37.7 千焦。
2.食物中的七大类营养素主要有水 、糖类 、蛋白质 、脂肪 、无机盐 、维生
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