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本申请涉及食品加工的技术领域，涉及一种冰桔流沙汤圆，其包括面皮和馅料，所述馅料包括如下重量份的原料：白砂糖30‑35份、起酥油8‑13份、麦芽糊精4‑10份、炒面粉5‑10份、桔饼10‑15份、花生2‑6份、圣女果15‑20份和水15‑20份；所述面皮包括如下重量份的原料：糯米粉90‑100份、起酥油3‑6份、南瓜粉2‑5份、乳化剂0.6‑1.1份、汤圆改良剂0.4‑0.6份、食用盐0.02‑0.06份和水80‑90份；其具有能够降低汤圆的冻裂率的优点。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116019194 A
(43)申请公布日 2023.04.28
(21)申请号 202310131629.9 A23L 3/36 (2006.01)
(22)申请日 2023.0
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