临床营养学知识考核题库与答案.pdfVIP

临床营养学知识考核题库 一、选择题 1. 引起医源性营养不良的原因为() [单选题] A ．对病人缺乏营养宣传 B ．医疗处理不当* C ．进食太少 D ．住院时间短 E ．诊断不及时 2. 完全胃肠外营养是() [单选题] A ．通过静脉输入全部营养* B.胃管内补其不足 C.少量口服 D ．补充要素膳 E ．添加匀浆液 3. 肝昏迷早期膳食应() [单选题] A ．禁食豆类 B ．禁食鱼类 C ．低蛋白膳食* D ．低钾膳食 E ．低钠膳食 4. 代谢膳食制备要点是() [单选题] A ．温度适中 B ．消毒严格 C ．先洗后切 D ．称量准确* E ．食品新鲜 5. 空肠造瘘管饲流质最佳温度是() [单选题] A ．37℃ B ．35℃ C ．41℃* D.39℃ E ．38℃ 6. 婴儿增添辅食应避免() [单选题] A ．根据月龄增食 B.由少量开始 C ．几种食物同时增添* D ．喂乳以前添加 E ．上午增添 7. 要素膳是() [单选题] * A.低蛋白膳食 B ．化学配制膳* C ．需经胃肠道消化 D ．低脂肪膳食 E ．低盐膳食 8. 术前病人的营养补充最好选择() [单选题] A ．高蛋白膳食 B ．粗细粮搭配食用 C.低盐饮食 D ．低胆固醇膳食 E ．高热能、高维生素膳食* 9. 蛋白质的生理功能不包括() [单选题] * A ．构成和修复组织 B ．供给热能 C ．调节代谢 D ．阻止癌细胞分裂* E ．维持胶体渗透压 10. 限脂肪、限胆固醇膳食不包括() [单选题] * A.每天脂肪不超过 50g B ．每天胆固醇300mg 以下 C ．忌食动物内脏 D ．忌食海产品* E ．忌用动物油 11. 限脂肪膳食不适合以下哪类病人() [单选题] * A ．急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎* C ．胆囊疾患 D ．肥胖症 E ．高脂血症 12. 糖尿病控制饮食的主要目的不是() [单选题] * A ．纠正代谢紊乱 B ．稳定血糖 C ．保护胰岛功能 D ．预防慢性并发症 E ．控制血脂升高* 13. 儿童佝偻病是由于缺乏哪种元素造成的（） [单选题] * A、铁 B、锌 C、镁 D、钙* E、铜 14. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是() [单选题] * A、体重； B、BMI ；* C、皮褶厚度； D、体脂率； E、实际体重与理想体重之比。 15. 发生呼吸系统疾病时，容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是（） [单选题] * A、矿物质； B、蛋白质； C、碳水化合物；* D、脂肪； E、维生素 16. 甲状腺机能亢进患者应采用() [单选题] * A、高蛋白膳食; B、低蛋白膳食; C、高热能高蛋白质膳食;* D、低热能膳食; E、低胆固醇膳食。 17. 在痛风病人的碳水化合物来源中，不宜选择的是() [单选题] * A 米饭; B、馒头; C、土豆; D、山药; E、蜂蜜* 18. 下列不适于采用软食的是() [单选题] * A 低热; B 伤寒; C 幼儿; D 产妇;* E 咀嚼和呑咽差者 19. 不能为机体提供能量的物质是() [单选题] * A 脂肪 B 乙醇* C 蛋白质 D 糖类 E 维生素 20. 按照 WHO 对成人 BMI 的划分,其值 25.0~29.9 时,属于() [单选题] * A 超重 B 肥胖前状态* C 一级肥胖 D 二级肥胖 E 三级肥胖 21. 某远洋船只 ,船员长期食用罐头食品 ,部分人近来出现牙龈肿痛出血 ,皮肤瘀点或瘀 斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（） [单选题] * A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C* D 维生素 D E 维生素 E 22. 脂肪摄入过高易引进（） [单选题] * A.肥胖 B.高脂血症 C.冠心病 D.血液粘滞度增高 E.以上均对* 23. 下列