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本发明公开一种具有抗氧化及免疫活性的苦杏仁肽及其制备方法和用途，苦杏仁肽是苦杏仁蛋白酶解后采用凝胶过滤层析法分离，收集到的92‑100min洗脱组分Mx‑1、104‑132min洗脱组分Mx‑2、133‑144min洗脱组分Mx‑3、146‑172min洗脱组分Mx‑4、173‑192min洗脱组分Mx‑5或196‑264min洗脱组分Mx‑6即为具有抗氧化活性的苦杏仁肽；其制备方法包括：苦杏仁蛋白的提取；苦杏仁蛋白的酶解；将苦杏仁蛋白酶解液超滤分离并冷冻干燥，得到苦杏仁蛋白酶解物；
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115109817 A
(43)申请公布日 2022.09.27
(21)申请号 202110689891.6 C07K 1/36 (2006.01)
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