食品中糖的测定方法精编.pdf

食 品中糖 的测定 方法精 编 Document number ：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986 食品中糖的测定方法 对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类 1.物理法，（1.旋光法,2 .折光法,3.比重法,） 2.物理化学法,(1.点位法, 2 极普法, 3.光度法, 4.色谱法) 3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽 铜比色法. 6.咔唑比色