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生物工艺实验讲义.docx

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    试验一 发酵罐的构造 [试验目的] 了解发酵罐的构造和原理。 把握通气式机械搅拌发酵罐的构造 [试验原理] 依据生物反响器的类型，发酵罐可分为三大类。〔1〕敞口式发酵：属于生殖速度快的好 氧发酵，例如酵母工业；〔2〕半密闭式发酵：如酵母菌等的发酵，大多数状况下属于不是很严格的厌氧发酵；〔3〕密闭式发酵：主要是好气性的液体深层培育，要求简单，但无菌程度高。 发酵罐的主要部件包括以下几局部。罐体：主要用来培育发酵各种菌体，密封性要好〔防止菌体被污染〕；罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；空气处理系统，用来供给菌体生长所需要的空气或氧气；蒸汽净化系统以供给发酵罐空消及实效所需蒸汽；罐体上有

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