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盐水鸭作文(3篇) 盐水鸭作文1 盐水鸭是南京最有名的特产之一。到南京不吃盐水鸭就像到了北京不爬长城一样，多少有些缺憾。南京人吃的鸭子可真多！有烤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭，五花八门，乃至有人戏说南京人前辈子跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。 南京盐水鸭源远流长，制作精美，久负盛名。早在先秦时期，《吴地记》就有了相关记载，至今已有二千多年的历史。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，名气最大，由于多数时间是在桂花盛开季节制作，故美名曰“桂花鸭”。作为一个南京人，我无数次吃盐水鸭，但让我记忆犹新有这样一次。那是一个夏日的傍晚，老爸下班回家带着一个包裹，这个包很特别，是用荷叶包起、稻草扎上，打开后才知道是一只盐水鸭。盐水鸭是老爸的最爱，这在全家是个公开的秘密。荷叶包里的盐水鸭皮细肉白，泛着鸭油，微微透出青色，着实吊人胃口，而这一人间美味散发着透人的香气，扑鼻而来，隔着几十米远都能闻得到！终于，老爸一声令下，大家一起动手，筷子、刀子、叉子，很快就把鸭子大卸八块，各自享用起来。我又来了点可乐，细细品尝，慢慢咀嚼。 啊！真是美味的盐水鸭，口感特好！这盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、清新爽口、鲜香至极，具有香、酥、嫩的特点，堪称一绝！据《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。逢年过节或_日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。盐水鸭蕴含着南京的文化，盐水鸭显现了南京人的风格，它已经完全融入南京人的日常生活之中，它不仅仅是一种可口的食品同时也是一个城市的象征，是南京人心中不朽的杰作。 盐水鸭作文2 大家一定都吃过盐水鸭吧，可是我吃的盐水鸭腿却是自己家里自制的，现在我就来介绍一下这我们家自制的盐水鸭腿。 每当这一盘盐水鸭腿一上桌，我立即被它那特有的香味吸引住了。只见它的皮是油黄色的，好像是给鸭腿披上了一件金色的玉衣；而鸭腿的形状，就像是一面形状特殊的“*”；鸭腿的骨头却相当于人身体里面的最主要的一根脊梁骨，用来支撑身体。 我看了这令人“垂涎三尺”的鸭腿以后，忍不住拿起了一块鸭肉，放进嘴里。哇，吃起来觉得好香啊！那个味儿、那个颜色、那个香啊。令我久久不能忘怀。 见了这令我“垂涎三尺”的盐水鸭腿之后，很好奇妈妈这个盐水鸭腿是怎样做的，于是我便去问妈妈，妈妈便坐下来细致地告诉了我制作的方法：“制作盐水鸭腿的时间比较长，需要两天左右。首先，要将买好的鸭腿洗干净，用绳子扎住，挂在钩子上让它晾干表面的水分，过了半个多小时后，就可以继续开始制作了。接着，把鸭腿放进盆里腌制，这个腌制的时间比较长，大概是一个晚上左右的时间，才能腌制好这个鸭腿。腌制完以后，就先加盐，然后把腌制好的鸭腿放进锅里煮，同时，再加上少量的料酒，用来去掉腥味的。这样，香喷喷的盐水鸭腿就做好了。” 听了妈妈的话，我心想：如果我也能做出这么好吃的盐水鸭腿就好了，记得上一次吃的盐水鸭腿，我到现在还没能忘掉，仍然在我的嘴巴里慢慢回味，真希望能再吃一次啊！ 盐水鸭作文3 鸭，吃法很多，名字更多。有烤鸭、板鸭、盐水鸭、虎皮鸭、无骨扣鸭、啤酒鸭、竹筒蒸鸭、金钱鸭等，其中，我最爱吃盐水鸭。 我国的戏剧理论家李笠翁说过：“诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。”盐水鸭动不认这个理，雌雄幼长做出来的都差不多好吃。 盐水鸭的做法不难，先把拨光毛的鸭子洗干净，再用盐把它全身都裹上，三四个小时后，把鸭子拿出来，放进大锅里用水煮，煮开后捞上来，一只美味的盐水鸭就做好了。不过，这只是一般小店里的做法，真正在大酒店做，不知要精细多少倍呢！ 做好后的盐水鸭看起来光滑润泽，像涂了一层黄油，吃起来那味别提多好了。有一次，妈妈买回来半只盐水鸭的传说：“很久很久以前，一对恩爱的夫妻少在一块，丈夫每次出门都不好在外面吃饭，而且家带的饭菜总会坏掉。有一天，妻子突然发现自己刚拨光毛的鸭子不见了，几个小时后，她发现女儿总是躲着她，目光老落在屋子里的那个大盐筒。于是，妻子。”我还没编完故事，低头一看盐水鸭，只剩下一点点了，真是“美味食物，人们好逑”呀。 盐水鸭，你真是南京的骄傲。