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- 2023-05-17 发布于四川
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本发明提供一种富含茶多酚茶叶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：采青‑摇青‑凉青‑杀青‑烘干，其中烘干时采用40～80℃，最大程度保留茶叶中的茶多酚含量，配合特定制备步骤和乳状液酶处理，进而获得富含茶多酚的茶叶。本申请制茶方法无需外部添加茶多酚，即可提高茶叶中茶多酚含量，提高茶叶中微量元素含量，提升茶叶营养价值；提供的茶叶中茶多酚含量大于28％，最高可达到31.55％；首次采用乳状液酶制备富含茶多酚的茶叶，为富含茶多酚茶叶的制备提供了一种新方法；本申请中茶叶在富含茶多酚的前提下，苦
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794255 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210182576.9
(22)申请日 2022.02.25
(71)申请人 吴金安
地址 362400 福建
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