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一种鱼胶原低聚肽的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-17 发布于四川
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一种鱼胶原低聚肽的制备方法.pdf

    本发明公开了一种鱼胶原低聚肽的制备方法，属于食品加工技术领域，该鱼胶原低聚肽以新鲜鱼皮、鱼鳞和鱼骨为原料，制备出胶原蛋白粗提物，用氢氧化钠溶液调节pH值后加入蛋白酶和无花果汁酶解2‑6h，灭酶后再接入菌种发酵4‑16h，灭菌后用活性炭脱色脱腥1h，过滤收集发酵液，将发酵液用分子量为1k的超滤膜进行过滤，将滤液纳滤后喷雾干燥得到鱼胶原低聚肽；无花果汁中富含活性较高的蛋白酶，可以使得到的鱼胶原低聚肽的平均分子质量更小，制备的鱼胶原低聚肽的分子量小于1000道尔顿，能够被快速吸收；灭酶后添加菌种进行发

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114805549 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210294750.9 (22)申请日 2022.03.23 (71)申请人 安徽盛美诺生物技术有限公司 地址

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