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- 2023-05-17 发布于四川
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本发明公开了一种基于遥爪DNA分子的乳液凝胶及其制备方法和应用，制备方法包括以下步骤：(1)制备乳化剂的水溶液并将其pH调至3.5，充分溶解后室温下进行水合；(2)将遥爪DNA分子加入步骤(1)的乳化剂水溶液中，充分混合，形成遥爪DNA分子与乳化剂的混合溶液；所述的遥爪DNA分子为两端修饰有胆固醇的DNA分子链；(3)将步骤(2)的混合溶液与油相混合，高速剪切后形成所述的基于遥爪DNA分子的乳液凝胶。本发明制备的乳液凝胶具有良好的3D打印性能，可应用于3D食品打印。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794450 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210251752.X
(22)申请日 2022.03.15
(71)申请人 浙江大学
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