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- 2023-05-17 发布于四川
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一种即食蛋黄肠，包括如下重量份数的物质：蛋黄62‑66份；水28‑32份；食盐1.5‑2.5份；白砂糖2‑3份；木薯变性淀粉1‑2份；复配胶体0.1‑0.2份；磷酸盐0.05‑0.1份；水溶性香辛料0.1‑0.2份；食用香精0.1‑0.2份；乳酸链球菌素0.01‑0.03份。本发明本发明制备的蛋黄肠使用尼龙肠衣或pvdc肠衣灌装，内部质地均匀、细腻、无气孔，弹性好、便于携带、食用方便、加工成本低、在常温条件下有一定的货架期。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794405 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210358846.7
(22)申请日 2022.04.07
(71)申请人 临沂金锣文瑞食品有限公司
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