石榴酒的酿造.docx

石榴酒的酿造 石榴(Punica granatum L．)为石榴科(Punicaceae)石榴属(Punica L．) 植物，在我国的栽培历史悠久，除极寒地区以外各地均有分布，产量居世界第一。石榴果实汁多味甘，色泽明媚，含有人体所需的多种养分成分，其药用价值李时珍时代就有记载。它具有消食化积、止咳化痰、涩肠止痢、杀虫止血等多种功能，到达健胃提神、增加食欲、益寿延年之成效。 现代医学争论证明，石榴中含有黄酮、鞣质、生物碱、有机酸和多酚等多种抗氧化活性物质，能够避开人体受自由基破坏，从而可以延缓年轻、抑制癌变、软化血管、降低胆固醇，防止冠心病和高血压等多种疾病的发生。随着对石榴养分保健功能和药用价