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民间养生_精品文档--第1页 民间养生 冬季补气血的养生食物 1、桂圆──民间熟知的补血食物。 桂圆：桂圆含有大量的铁、钾等元素，可在提高热能、补充营养的同时，又能 促进血红蛋白再生以补血，治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症。 桂圆除了含丰富的铁质外还含有维生素 A、B 和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还 能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。桂圆汤、桂圆胶、桂圆酒之类也是很 好的补血食物。 推荐：桂圆炖鸡 材料：鸡肉 200 克，当归 35 克，桂圆肉 100 颗，红枣 10 颗，姜片适量 做法： 将当归、桂圆肉、红枣、鸡肉、生姜洗净，将生姜和鸡肉切片，把全部用料放 入炖盅中，加开水适量，盖上盖子温火隔开水顿 3 小时，加盐调好味即可食 用。 炖品里用的材料都具有补血功能，是补血营养佳品。 2、桑葚干 桑椹子的性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，它含有丰富 第 1 页 共 10 页 民间养生_精品文档--第1页 民间养生_精品文档--第2页 的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的 5-6 倍，是葡萄的 4 倍。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养 颜的多种功效。但是，桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容 易发生溶血性肠炎。桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体 对铁、钙、锌等物质的吸收，桑椹含糖量也很高。因此，少年儿童不宜多吃桑 椹，脾虚便溏者、糖尿病人及孕妇可要谨慎食用。 桑葚子成熟后不容易保存，现在有较好的技术将桑葚制成桑葚干，可以用桑葚 干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。 3、黑枣 干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每 100 克含铁量在 3.7—3.9 毫克之 间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素 C，维生素 C 是促 进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳 食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。 4、紫葡萄干 是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每 100 克含铁量在 9.1 毫克。而且葡 萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果 肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧 化物质等。 女人补气血的药酒配方 阿胶有很好的补血、止血、滋阴润燥的功效，也是女性强身健体、美容养颜的 最佳补品之一。对于月经不调的女性尤其适合服用阿胶，血虚者可用阿胶补 第 2 页 共 10 页 民间养生_精品文档--第2页 民间养生_精品文档--第3页 益，血多者用阿胶来固摄，血少者用来行血。服用后会使面色红润，肌肤细 嫩、有光泽、弹性好，而且有一定的祛斑效果，所以也用以护肤养颜。每天可 用25毫升的黄酒，放3-9克阿胶于酒中，炖热烊化即可饮用，可分早晚两次饮 用。 玫瑰花具有行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能。很多女性都会遇到乳腺增 生等乳腺疾病的困扰，而乳腺疾病与肝气郁结有关。这些病症都适合喝玫瑰花 泡酒。玫瑰酒的制作方法很简单，取鲜玫瑰花350克，黄酒1500毫升，将玫瑰 花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分极易渗透出来，浸泡几天就可以喝 了。其功效相对温和。 以党参、炒白术、茯苓、炙甘草为主角的“四君子汤”也是药典中的经典药 方，其主要功效是益气健脾。由于工作压力大，经常熬夜，很多人存