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2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）考试上岸题库（历年考点)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共85题) 1.血胆固醇升高时，血中（??? ）浓度增加(章节：第一章，难度：2) A、HDL B、LDL C、糖蛋白 D、球蛋白 E、白蛋白 2.维生素 D 缺乏可引起(章节：第一章，难度：) A、癞皮病 B、脚气病 C、坏血病 D、佝偻病 E、干眼病 3.变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是(章节：第十二章，难度：1) A、对胃肠道粘膜的刺激 B、有致癌危险性 C、引起溶血 D、抑制食欲 E、引起神经麻痹 4.植物油的提取方法通常采用（