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2023年药物制剂期末复习-食品安全学（药物制剂）考试上岸题库（历年考点)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共80题) 1.EHEC属于（ ）类的致病性大肠埃希菌(，难度：5) A、肠致病性大肠埃希氏菌 B、肠产毒性大肠埃希氏菌 C、肠侵袭性大肠埃希氏菌 D、肠道聚集粘附性大肠杆菌 E、肠出血性大肠杆菌 2.有关食品中丙烯酰胺的来源正确的是？(，难度：3) A、奶制品、糖和蜂蜜中的丙烯酰胺含量较高 B、高温加工的所有食品丙烯酰胺的含量都较高 C、油炸薯条中的含量高于一般的油炸食品 D、高温加工的富含蛋白质食品丙烯酰胺的含量高于谷类食品 E、煮咖啡中一般没有丙烯酰胺的存在