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醪糟〔米酒〕做法步骤详解
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原料 糯米〔大米〕、酒曲
配制比例：一般比例：5 斤米：8g 酒曲，可酌情增减浓度，相应发酵时间就变化了。
1、 提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。
2、 圆粒江米 2 斤，洗净后浸泡 9-12 小时
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3、 上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三格外钟左右，期间蒸 15 分钟时淋水，把米翻一翻，便于全部的米熟透。〔屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水
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