2023年营养学（师）考试模拟试卷及解析.pdfVIP

2 023 年营养学 师（ ）考试模拟试卷及解 析 L 应严格限制饮食中蛋白质摄入量的疾病 （）。 A .脂肪肝 B .肝硬化 C .肝性脑病 D .痛风 E .溃疡性结肠炎 【答案】：C 【解析】： 肝性脑病患者，肝合成尿素及清除氨的能力减退甚至丧失。为减少外 源性氨的来源，应控制蛋白质的质和量。 2.初乳中营养素含量比成熟乳低的有 （）。 A . 蛋白质 B .乳糖 C .长链多不饱和脂肪酸 D .抗体 E