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目录01角毛藻营养价值（1）03角毛藻营养价值（3）04课后作业简述角毛藻营养价值02角毛藻营养价值（2）
01角毛藻营养价值（1）角毛藻的营养成份丰富而且全面，是水产养殖动物苗种的初级食物。对角毛藻属的成份含量分析表明：蛋白20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物5-12％。蛋白质质量较高，尤其是必需氨基酸的含量与鱼粉相当甚至更优，如天冬氨酸和谷氨酸可高达7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和组氨酸的含量在0.4-3.2%之间，其他氨基酸含量在3.2-13.5%之间。多不饱和脂肪酸（PUFA）是水产动物幼体发育所必需的营养。
02角毛藻营养价值（2） 硅藻和金藻中，含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。角毛藻中EPA含量可达到总脂肪酸含量的20-25％，骨条藻中EPA含量也超过20％。
03角毛藻营养价值（3）微藻中还含有丰富的维生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、B2、B3、B5、B6、B12）、生物素、β-胡萝卜素和叶酸等，种类齐全且含量丰富，与部分人类食品中的含量和鱼类饲料推荐值相当。微藻中还含有多种结构特殊的微藻甾醇，已经发现并确认的有10多种，如角毛藻中富含岩藻甾醇，骨条藻、海链藻和扁藻中富含菜油甾醇和24-亚甲基胆固醇，红胞藻和球等鞭金藻中富含菜子甾醇，巴夫藻中含有豆甾醇和β-谷甾醇。甾醇是动物细胞膜的重要组成部分，能起到调节动物体内激素水平，抑制胆固醇吸收，促进胆固醇异化等重要生理学作用。
04课后作业简述角毛藻营养价值
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