二零二三年 优质公开课游离酶制药.pptx

生物制药工艺课程游离酶制药 游离酶制药是指游离酶在制药行业中的应用。例如，利用酶的专一性进行底物的拆分，也可利用酶的专一性和高效性，水解含有某一类基团的大分子，生成小分子化合物。例如：利用核糖核酸酶水解DNA，可获得核苷酸。酶基础知识酶是生物催化剂 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子，所以又称为生物催化剂(biocatalysts）绝大多数的酶都是蛋白质。 酶催化的生物化学反应，称为酶促反应（Enzymatic reaction）。在酶的催化下发生化学变化的物质，称为底物（substrate）。酶的分类与命名一 酶的分类 （一）根据酶的化学组成可将酶分为： 1 单纯蛋白酶类：只含有蛋白质成分 2 结合蛋白酶类（全酶）：含有蛋白成分（酶蛋白）和非蛋白成分（辅助因子） 全酶 = 酶蛋白 + 辅助因子与酶蛋白结合比较疏松的小分子有机物辅酶与酶蛋白结合紧密的小分子有机物。辅助因子辅基金属离子可作为辅助因子。金属离子 酶蛋白和辅助因子单独存在均无催化活性，只有二者结合为全酶才有催化活性。 酶蛋白决定酶催化专一性，辅助因子通常是作为电子、原子或某些化学基团的载体决定反应的专一性。 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类分子被称为辅酶（或辅基）。 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移反应。 大多数辅酶的