酒水服务与酒吧管理配置酒及其服务概述PPT教学课件.pptxVIP

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酒水服务与酒吧管理——;;;;张裕酒文化博物馆珍藏的20世纪80年代的味美思显示,与《高山下的花环》同款张裕味美思的酒瓶背面还贴着一张产品说明,上面写道:“味美思是誉满中外的名酒之一,多次荣获金质奖章,连续被评为国家名酒。该酒选用优良葡萄发酵,加以肉桂、藏红花等20余种珍贵药料。工艺技术继承本公司近百年酿酒之精华,并吸收国外先进技术,精心酿制而成。具有优雅的葡萄果香和特有的药香。风味独特,营养丰富,具有开胃、益气、补血、补肾等功效。”据了解,张裕味美思曾在1915年巴拿马太平洋万国博览会上荣获金质奖章,并在1952年、1963年、1979年、1983年举办的全国评酒会上入选中国名酒之列。;;2.按含糖量分类;;(二)味美思服务;二、比特酒及其服务;;金巴利;(二)比特酒服务;三、茴香酒及其服务;茴香酒的品牌;;(二)茴香酒服务;;;思考: 1.什么是甜点酒? 2.常见的甜点酒有哪些?;;根据葡萄牙政府的规定,如果酿酒商想在自己的产品上标注“波特”的名称,其产品必须满足以下三个条件:;(一) 波特酒的分类;3.茶色波特酒;(二)波特酒服务;2.酒杯选择;二、雪利酒及其服务;(一)雪利酒的分类;;三、马德拉酒及其服务;;(二)马德拉酒服务;;;思考: 1.什么是利口酒? 2.波士杏仁利口酒属于哪种类型的利口酒?;;利口酒的功效;(二)利口酒的分类;2.种子类利口酒;3.草本类利口酒;(三)利口酒的酿造方法;浸泡法;(一)饮用方式;(二)酒杯选择;;;思考: 1.什么是露酒? 2.玫瑰芳华露酒属于哪种类型的酒?;;(二)露酒的分类;2.果类露酒;(三)常见的露酒;饮用竹青酒需注意:;五加皮酒;(一)品鉴;(二)储存;;;;思考: 1.人参酒属于哪种类型的药酒? 2.人参酒有什么特点和功效?;;1.药性药酒;二、常见的药酒;延寿酒;二、药酒服务;(二)饮用;(三)储存;;谢谢观看 !

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