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二零二三年 优质公开课煎酿青红椒.pptx

二零二三年 优质公开课煎酿青红椒.pptx

    家常菜—粤菜菜品;煎酿青红椒; 一. 菜品介绍;二、原料配备;三．原料切配;四．菜肴烹调;五．菜肴成品特点及操作关键;思考题: 1.青椒内撒上干淀粉是为了什么？ 2.煎的时候为什么用小火？

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