TIMAS 062-2023“兴安盟沙果”蒸馏酒质量要求.pdfVIP

ICS 67.080.01 CCS B31 IMAS 团 体 标 准 T/IMAS 062—2023 “兴安盟沙果”蒸馏酒质量要求 Qualityrequirement ofXingAn Leagueshaguodistilled spirit 2023-04-27发布 2023-04-28实施 内蒙古标准化协会  发 布 T/IMAS 062—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由兴安盟食品药品检验检测中心提出。 本文件由内蒙古标准化协会归口。 本文件起草单位：兴安盟食品药品检验检测中心、兴安盟产品质量计量检验检测中心、内蒙古自治 区质量和标准化研究院、 内蒙古特种设备检验研究院兴安盟分院、兴安盟农畜产品质量安全中心、呼 伦贝尔市产品质量计量检测所、内蒙古宝润红酒有限公司。 本文件主要起草人：朱振红、王欣亮、王淑霞、张春明、司兴旺、王娟、郭大伟、高雅文、张洪生、 王磊、乌云图、王红梅、白海宝、张伊敏、崔淑玲、杨宝利。 I T/IMAS 062—2023 兴安盟沙果蒸馏酒质量要求 1 范围 本文件规定了“兴安盟沙果”蒸馏酒的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输 和贮存。 本文件适用于以兴安盟新鲜沙果为原料，添加水、白砂糖、酿酒酵母，经选料、清洗、破碎、发酵、 蒸馏、调配、灌装等工艺制成的沙果蒸馏酒的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11856 白兰地 GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母 NY/T 422 绿色食品 食用糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB15/T XXX “兴安盟沙果”鲜食果质量要求 DB15/T XXX “兴安盟沙果”蒸馏酒加工技术规范 DB15/T XXX “兴安盟沙果”产地环境要求 DB15/T XXX “兴安盟沙果”栽培技术规范 DB15/T XXX “兴安盟沙果”采收与分级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 “兴安盟沙果”蒸馏酒 xingAn league distilled spirit 以兴安盟生产的新鲜沙果为原料并且按本标准组织生产加工符合本标准要求的蒸馏酒。 4 技术要求 原料 4.1.1 原料兴安盟沙果