羧酸和酯第一课时.pptVIP

第一页，共三十页，2022年，8月28日 一、羧酸： 1、定义： 2、羧酸的分类 （1）按与羧基相连的烃基的不同 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH （C17H35COOH） 苯甲酸 （C6H5COOH） 硬脂酸 R-COOH 软脂酸 （C15H31COOH） 油酸（C17H33COOH） 高级脂肪酸 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 第二页，共三十页，2022年，8月28日 （2）按羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 乙酸（CH3COOH） 饱和羧酸、 不饱和羧酸 （3）按烃基饱和程度 3、通式(饱和一元羧酸) ： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH CH—COOH CH2—COOH CH2—COOH 油酸（C17H33COOH） 乙二酸（HOOC-COOH） 己三酸 第三页，共三十页，2022年，8月28日 ①溶解性： ②熔点： ③状态： 　 4、羧酸物理性质： 低级酸能与水互溶,酸分子中随碳原子的增多，溶解度逐渐减小。 随碳原子个数增长而升高 甲酸、乙酸、丙酸为液体，随碳原子数的增多逐渐过渡为液态和固态 饱和高级脂肪酸，常温下呈固体。 不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。 第四页，共三十页，2022年，8月28日 二、乙酸 俗名 颜色 状态 熔点 沸点 溶解性 乙酸 醋酸 无色 液态 刺激性酸味 与水、酒精互溶 16.6 117.