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林下山参鉴定及分等质量 1 范围 本文件规定了林下山参的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输 和贮存。 本文件适用于林下山参的等级分类和检验鉴定，也适用林下山参采收、收购、加工、经营、监管。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文件， 仅该 日期对应的版本适用于本文件；不注 日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 预包装食品标签通用标准 GB/T 18765 野山参鉴定及分等质量 GB/T 22531 野山参人工繁衍护育操作规程 GB/T 31766 野山参加工及储藏技术规范 《中华人民共和国药典》2020年版 （一部） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 林下山参 ginseng under mountain forest 在林下播种 自然生态环境中生长 15 年以上的人参，俗称野山参。 3.2 鲜林下山参 fresh ginseng under mountain forest 未经烘干或晒干的鲜林下山参。 3.3 生晒林下山参 dried ginseng under mountain forest 鲜林下山参经过刷洗后烘干或晒干的产品。 3.4 林下山参粉 the powder of ginseng under mountain forest 将林下山参粉碎至 65 目以上的粉末。 3.5 林下山参片 slices of ginseng under mountain forest 将林下山参切制，呈圆形或类圆形薄片。 4 技术要求 1 4.1 基本要求 4.1.1 林下山参年限应为 15 年以上。 4.1.2 不得人为改变林下山参的原有 自然性状。 4.1.3 应清洁、无明显病虫伤害。 4.2 规格要求 4.2.1 鲜林下山参规格应满足 GB/T 18765 表 1 的要求。 4.2.2 生晒林下山参规格应满足 GB/T 18765 表 2 的要求。 4.3 等级要求 4.3.1 鲜林下山参等级 应符合表1的要求。 表1 鲜林下山参等级 项 目 特 等 一 等 二 等 三等 四等 三节芦，芦碗紧密，芦两节芦或三节芦，芦碗一节或两节芦，芦碗较 芦 较长，个别双芦或三芦紧密，个别三芦以上，大，芦碗排列扭 曲，有断芦，有残缺、疤痕 水锈 以上，芽苞完整 芽苞完整 残缺、疤痕 枣核艼、蒜瓣艼或毛毛 枣核艼，艼重量不得超 有毛毛艼、顺长艼或艼 艼 艼，艼重量不得超过主 断艼，有残缺、疤痕 水锈 过主体50%，不跑浆 变，艼大，有疤痕 体 50%，不跑浆 灵体、疙瘩体，黄褐色顺体、过梁体，黄褐色 顺体 、笨体 、横体 ，黄 或淡黄 白色 ，紧皮细或淡黄 白色 ，紧皮细 体 褐色或黄 白色，皮较松，断体，有残缺、疤痕 水锈 腻，有光泽，腿分档 自腻，有光泽，腿分档 自 体小、艼变、有疤痕 然，不跑浆，无疤痕 然，不跑浆，无疤痕 主体上部环纹细而深， 主体上部的环纹不全 ，主体上部的环纹不全，