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一种低GI荞麦冷面及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种低GI荞麦冷面及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种低GI荞麦冷面，由小麦精粉、荞麦粉、绿豆淀粉按照质量之比为3:2:5制成；本发明还公开了该低GI荞麦冷面，包括如下步骤：步骤一、将小麦精粉、荞麦粉和绿豆淀粉按照上述比例放进混合机中混合均匀；步骤二、把面粉烫成均匀的面絮；步骤三、通过冷水将面絮和成面团；步骤四、将和好的面团取出后盖上湿布醒发60min；步骤五、将醒发好的面团搓成长条状，将面团放进挤压机内通过底部的出料口结构压成面条。本发明有利于后续面团在通过挤压机进行施压的过程中，可通过底孔、排料孔和通孔进行出料的工作，根据加工的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155162 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202011056424.1 (22)申请日 2020.09.29 (71)申请人 安徽秋果食品有限公司

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