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一种基于红外光谱技术鉴别酱香型白酒酿造工艺的方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种基于红外光谱技术鉴别酱香型白酒酿造工艺的方法.pdf

    本申请公开了白酒鉴别技术领域中的一种基于红外光谱技术鉴别酱香型白酒酿造工艺的方法，包括对酱香型白酒的固形物进行红外光谱分析，根据不同酿造工艺下酱香型白酒的差异，对每一酿造工艺设定一个虚拟值，并设定每种工艺判定的区间范围，再经过数据处理后得到判定模型，对未知样品进行处理与实验，预测得出数值，根据预测值落入的区间范围，得到其酿造工艺。本发明可区分正宗大曲酱香与非正宗大曲酱香酒，判别正确率达100％；可区分不同工艺的酱香型白酒(坤沙、碎沙、翻沙、串沙)，判别正确率达95％以上。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112161949 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202010974503.4 (22)申请日 2020.09.16 (71)申请人 贵州国台酒业股份有限公司

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