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一种红油辣子鸡汤面及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种红油辣子鸡汤面及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种红油辣子鸡汤面及其制备方法。鸡汤面包括面体、鸡汤油包、粉包和脱水菜包，面体由高筋小麦粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯变性淀粉、马铃薯变性淀粉、谷朊粉、纯净水、鸡骨汤、全蛋粉和食用盐组成；鸡汤油包由菜籽油、秦椒、调味料、芝麻仁、陈醋、白砂糖、鸡板油、香油、姜、蒜、大葱和食用盐组成，粉包由食用盐、味精、鸡精、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、姜粉和大茴香粉组成，脱水菜包由脱水辣椒、脱水青梗菜、脱水高丽菜和脱水青葱组成。按照各种配料制成面体、鸡汤油包、粉包和脱水菜包，按照重量比例进行包装

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155163 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202011032411.0 (22)申请日 2020.09.27 (71)申请人 郑州天方食品集团有限公司

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