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一种香茅醛/明胶抗菌纳米纤维膜及制备方法和用途.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种香茅醛/明胶抗菌纳米纤维膜及制备方法和用途.pdf

    本发明属于食品抗菌保鲜材料领域，具体涉及一种香茅醛/明胶抗菌纳米纤维膜及制备方法和用途。通过将一定含量的明胶溶于一定浓度的乙酸中，加入吐温80与大豆卵磷脂组成的复合乳化剂形成水相，混合搅拌后逐滴加入作为油相的载有香茅醛的玉米油，在搅拌均质和超声乳化的作用下形成“水包油”型乳液，然后通过静电纺丝技术得到抗菌纳米纤维膜。本发明创新性的提出将香茅醛在复合乳化剂和静电场的作用下包覆于纤维的核层，明胶则作为壳层，以克服香茅醛作为抗菌剂存在易挥发，对光、热、氧气等物理环境敏感且具有刺激性气味的缺点，拓展香茅

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112160073 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202010897204.5 (22)申请日 2020.08.31 (71)申请人 江苏大学 地址 21

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