烹饪原料知识新教案综述.pdf

授 课 教 案 班级：13-3 （订单班）、4 课程： 烹饪原料知识 教师：刘东 升 第 1 章：烹饪原料概述 课题名称 第 1 节：烹饪原料研究的内容 知识 通过学习，了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性，熟悉 目标 烹饪原料学研究的内容，明确学习目的