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本发明提供了一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用，该乳清发酵粉由丙酸杆菌和乳酸菌混合发酵生产得到，能够有效抑制食品中大多数腐败微生物生长，成分不含化学合成配料，可通过“绿色产品”认证，可以减少或消除对合成防腐剂的依赖，用于常温和高温加工的食品中，可保持食品原有风味并延长产品保质期。本发明符合当前食品安全的各类要求，身份干净，性能优良，应用面广，成本合适。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112189698 A
(43)申请公布日 2021.01.08
(21)申请号 202011021210.0
(22)申请日 2020.09.25
(71)申请人 上海奕农生物科技有限公司
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