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餐饮营销作为一种服务营销,其营销策略体系 服务特性与服务营销策略体系
整个服务营销的策略体系是由克服服务基本特性对服务营销不利一面的
营销策略和利用服务基本特性对服务营销有利一面的营销策略两部分组成的,
可归纳为八化营销:即有形化营销策略,技巧化营销策略,可分化营销策略,关系
化营销策略,规范化营销策略,差异化营销策略,可调化营销策略和效率化营销策
略.
1.克服服务特点对营销不利一面的策略
(1)有形化营销策略
餐饮服务本质上是无形的,抽象的,这对餐饮营销不利.因此,餐饮企业在营销
中应讲究有形化,即尽可能提供一些有形线索或有形提示,帮
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