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酒店商务礼仪知识竞赛试题及复习资料 酒店商务礼仪知识竞赛试题及答案 ( )1、佩戴首饰原则上不应超过( )件。 A 五 B 四 C 三 D 二 ( )2、菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在( ) A 桌面上 B 椅子背上 C 椅子面上 D 随手带着 ( )3、西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成( )形 A 八字形 B 二字形 C 十字形 D 随意形状 ( )4、自助餐取菜顺利为( ) A．汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B．热菜、汤、冷菜、点心、 甜品、水果 C．汤、冷菜