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营养健康知识  营养健康知识 营养健康是人体维持生命、促进健康的重要保障。正确的饮食习惯可以保持人体健康，防止疾病的发生。本文将为大家介绍营养健康的相关知识。 一、饮食均衡 饮食均衡指按照人体所需的营养需要，合理搭配食物，使各种营养素摄取均衡。人体所需的营养物质包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，脂肪供给人体能量和维生素吸收，碳水化合物是人体能量来源之一，维生素和矿物质可以调节和维持人体正常生理功能，水分则起到调节体温、维持水分平衡的作用。 合理饮食需要注意食物的品种和数量。应多食用蔬菜、水果、粗粮，适当摄入肉类、鱼类、蛋类、奶类等蛋白质来源，少量摄入油脂、糖分等。而且，食物的分量也应该适合个人需求，多吃少吃都是不好的。因此，在饮食上，应该按照个人的需求和身体状况饮食。 二、营养素供应 营养素是人体生长发育和正常活动所必需的物质。由于人体不能自行合成这些物质，必须通过食物摄入。 蛋白质 蛋白质是组成人体细胞和组织的基本物质，是维持人体正常运转的组成部分。蛋白质不足会导致身体虚弱，影响人体免疫能力。蛋白质的摄入应该适量，不要过量。每日蛋白质摄入的量应该为体重的1-1.2倍。 脂肪 脂肪是体内脂肪的来源，亦是维生素的吸收和运载者。过量的脂肪摄入可以导致身体肥胖，增加患心脏病等疾病的风险。建议脂肪摄入占热量的25%-30%。 碳水化合物 碳水化合物是人体热能的来源，是最重要的营养素。在饮食中，应该以粗粮为主，并且保证适量的摄入。 维生素 维生素是调节和维持人体生理功能的必要物质。人体分别需要维生素D、E、K、A、C、B等六种维生素。和其他营养素不同的是，人体不能合成维生素，必须从食物中获得。维生素不足，会导致皮肤病、缺铁性贫血、坏牙齿等疾病的发生。 矿物质 矿物质是构成人体骨骼和体液的主要成分，能够调控身体水电解质平衡。矿物质的摄入应该适当，不宜过度。 三、饮食禁忌 不对饮食进行科学合理的调整，或者饮食过量、营养摄入不均衡和食物配料不当，可能会导致身体失常，产生各种不良后果。 糖尿病人应该控制餐后血糖，尽量少吃高糖食品。 高血压患者应该控制盐的摄入，少吃大蒜等辛辣刺激性食物。 肥胖人士应少吃油腻、高能量密度、简单碳水化合物等高热量食品。 四、饮食习惯 饮食习惯是指在日常饮食中养成的一种行为习惯。良好饮食习惯有助于维持身体健康，减低患病风险。 多吃色彩鲜艳的水果和蔬菜，尽量避免不健康的零食等。 少吃油腻、高脂肪、高热量的食物，保持饮食适度。 饭后不要马上睡觉，应该进行适当的锻炼。 五、饮食搭配 在饮食中，需要根据不同的食物搭配，才能合理摄取营养。 不宜同食蛤蜊和维生素C的食物，因为维生素C会阻止蛤蜊中的矿物质吸收。 不宜空腹或与含维生素C的食品同吃含有亚硝酸盐的食品，因为会产生有害物质。 六、小常识 多喝水，有助于人体新陈代谢。 晚餐少吃，可减轻肠胃负担。 经常食用海带、紫菜等富含碘的食品，有益于保护甲状腺。 总的来说，营养健康非常重要，我们应该从科学安排饮食习惯和均衡营养入手，养成良好的饮食习惯，保证身体健康。