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高三学生营养餐 高考前吃什么——八类食物受青睐 1、龙眼 中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。 2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。 3、动物内脏类 动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。 4、红枣 红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。 5、芝麻 芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。 6、核桃 核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。 7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。 8、葱和蒜 葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外，对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢,一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。 高三学生的饮食健康 中国营养协会理事长李淑媛 一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%,30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品:红薯粥，油煎馅饼，黄瓜丁;牛奶，葱麻饼干，火腿煎蛋。 午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%,45%。推荐午餐菜品:糖醋带鱼，炒素菜，海米菜叶汤;猪肝肉片，西芹虾仁，莲子百合银耳羹;土豆牛肉片，菜花香菇，豌豆汤。 晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤，豆豉炒豆腐，拌健康饮食蜇丝;肉末豆腐，青椒土豆丝，皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉，番茄炒鸡蛋，拌豇豆。 高考食谱一 本食谱适用体重60kg学生。每日热能需要3000kcal，蛋白质:90克， 脂肪75克，糖类500克。 星期一 早餐:牛奶230ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、 植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、 植物油5克，味精、盐适量)。 晚餐:馒头(面粉180克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、 柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、 牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、 牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。 加餐:水果。 星期二 早餐:小米粥(小米100克)、牛奶230ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。 午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、 土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、 盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克， 味精、盐适量)、炝花菜。 晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、 清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、 蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、 青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。 加餐:水果。 星期三 早餐:粳米发糕(150克)、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、 内脂豆腐50克)。 午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、 植物油5克，调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)、菠菜粉丝汤。 晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、 猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克， 味精、盐适量)。 加餐:时令水果。 星期四 早餐:牛奶230ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50、白糖25克)。 午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、 植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、 植物油5克，味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克，虾皮、 味精、盐适量)。 晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、 调