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一种盐焗风味鸭副件及其制备方法.pdfVIP

一种盐焗风味鸭副件及其制备方法.pdf

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    本申请涉及肉制品加工领域，具体公开了一种盐焗风味鸭副件及其制备方法。一种盐焗风味鸭副件制备方法为：化冰、腌制、汆水、卤制、风干。本申请具有能够得到软嫩的鸭副件食品的优点；另外，本申请的制备方法具有进一步提升鸭副件食品的软嫩度优点。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112244227 A (43)申请公布日 2021.01.22 (21)申请号 202011010445.X (22)申请日 2020.09.23 (71)申请人 湖北周黑鸭食品工业园有限公司

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