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学校食堂设施设备清洁、消毒、维保制度 学校食堂设施设备清洁、消毒制度 为了确保学生们的饮食安全和健康，我们学校食堂制定了以下的设施设备清洁、消毒制度： 一、保持食堂内外环境整洁，无卫生死角。地面、排水沟、墙面、天花板等都应保持清洁、卫生，无油污、污渍、霉斑等。 二、地面应保持干燥、卫生，无积水、油污、脏物等。 三、排水沟应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，且流水通畅。 四、墙面和天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网、无霉斑、污斑等。 五、灶台台面、排烟、排气设施、油烟管道等都应保持清洁、卫生，无油污、油垢沉积、不滴油等。油烟管道每年应清洗2次。 六、工作台、调料台、水池、工具