冷饮品服务与管理.pptxVIP

矿泉水的服务标准： 最佳饮用温度为 4摄氏度，最能体现矿泉水的口感。 夏季或热带地区航班需要将矿泉水进行冷藏保存，使其保持在理想的温度，不可冷冻。 倒置矿泉水的玻璃杯需要干净，清透，无异味。 注意事项： 矿泉水因为含有矿物质，不宜给婴儿饮用。 ;碳酸饮料的服务技巧和注意事项 服务技巧： 1. 头等舱和经济舱服务中，使用听装碳酸饮料，经济舱服务时使用大容量瓶装碳酸饮料。 2.碳酸饮料的最佳饮用温度为10摄氏度，需要冰镇。 3. 两舱的听装碳酸饮料需要在航前就开始冰镇，经济舱服务时，当旅客提出要碳酸饮料，乘务员应主动询问是否需要加冰。 4.倒饮料时要将杯子倾斜45度，以防泡沫外溢。 ;注意事项 1.碳酸饮料打开前不要摇晃。 2.在客舱中打开碳酸饮料时，要借助小毛巾打开，防止泡沫喷溅。 3.碳酸饮料不能过早打开或者开启后放置过久，以防失去原有风味。 4. 婴幼儿，糖尿病患者，神经衰弱者不主动提供可乐。