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1其他类成分的理化性质--鞣质 二、理化性质1．性状 鞣质多为黄棕色无定形粉末，具有吸湿性。 2．溶解性鞣质具有较强极性，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇混合液，难溶或不溶于石油醚、乙醚、二硫化碳、四氯化碳和氯仿等。 二、理化性质3．还原性鞣质含有较多酚羟基，为强还原剂，易被氧化，能还原多伦试剂和斐林试剂。鞣质水溶液在pH值大于2.5时能被空气中的氧气氧化而颜色变深。 谢 谢 / THANKS制作人|朱仝飞