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幼儿园食堂食品安全会议内容(完整)--第1页 欧阳计创编 2021..02.11 幼儿园食堂食品安全知识 培训稿 时间：2021.02.11 创作：欧阳计 一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1．学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临 时工），必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并 经卫生知识培训合格后方可上岗。 2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括 病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及 其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐 的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有 才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。 3．食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、 呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症