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本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种耐高温酸性脂肪酶LIP及其基因和应用。本发明提供了一种来源于黑曲霉AspergillusnigerCICC2103的脂肪酶LIP，其氨基酸序列如SEQIDNO.1或2所示，且本发明提供了编码上述脂肪酶的编码基因lipL75。本发明的脂肪酶具有以下性质：最适pH4.5，最适温度55℃，在70℃条件下具有较好的热稳定性。本发明的耐高温酸性脂肪酶LIP作为一种新型的酶制剂，可应用于饲料、食品、酿造以及烘培等行业。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112266906 B
(45)授权公告日 2022.04.12
(21)申请号 202011217199.5 C12N 15/81 (2006.01)
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