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本公开涉及牛β‑酪蛋白总含量的定量检测试剂盒及其应用。具体地涉及选用牛β‑酪蛋白天然变异体的共有特征肽段A和B作为标准品，并将其中一种或两种同位素化作为内标，采用同位素稀释‑生物质谱定量试剂盒技术，开发定量检测试剂盒产品，实现非发酵类乳制品中牛β‑酪蛋白总含量的定量检测。经测试，本定量试剂盒在非发酵类乳制品中针对牛β‑酪蛋白总含量的定量限为17.8mg/100g，QC样品重现性RSD＜7.83％(n＝18)，有效体现产品稳定性与准确性，可为非发酵类乳制品中包含天然变异体的牛β‑酪蛋白总含量提供方
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112345763 A
(43)申请公布日 2021.02.09
(21)申请号 201910728871.8
(22)申请日 2019.08.08
(71)申请人 内
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