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本发明提供了一种牦牛肉产地的鉴别方法，属于分析鉴别技术领域。包括以下步骤：将待测牦牛肉进行脱脂处理，得到脱脂牦牛肉；测定所述脱脂牦牛肉的稳定同位素比率；将所述稳定同位素比率代入多个产地判别模型，得到多个F值，每个产地判别模型为以产地为因变量，以稳定同位素比率为自变量的方程：F(产地)＝A+B×δ13C+C×δ2H+D×δ18O；方程中，A、B、C、D为常数；当MaxF(产地)≥0.5，则MaxF(产地)代表的产地即为待测牦牛肉的产地。本发明的鉴别方法通过测定牦牛肉中δ13C、δ2H与δ18O三种
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112326766 A
(43)申请公布日 2021.02.05
(21)申请号 202011199537.7
(22)申请日 2020.11.02
(71)申请人 浙江省农业科学院
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