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管理学案例 案例（－） 快餐店的计划 斯卡格斯先生在美国公共卫生局工作二十年后退休不干了。他把他的储蓄存款投资到五 家快餐馆。这五家快餐馆是依照获得很大成就的肯塔基油煎鸡全国联营公司的情况经营的。 以前的老板是一个小城市的银行家，他一度想重新创新肯塔基油煎鸡公司所取得的成就。当 事实证明不能如愿以偿时，他把商店共给了环卡格斯。 斯卡格斯在投资前事先进行了研究，这使他深信，只要运用基本的管理原则和技术，这 五家商店的利润就能比以前增加。首先，他认为，以前的商店所有者听任这五家商店的经理 各自经茗，而没有给予集中的指导，这种做法是一个错误。他认为，即使这些商店遍及整个 州，因而无法对他们进行日常的监督，但是仍应设法做出的努力。同时，他也不想用呆板的 章程和程序约束而后经理的手脚，从而挫伤他们的主动性。他认为，把“良好的哲理”引进 到这个系统的最好的办法是，首先执行主要的管理职能——计划。 斯卡格斯在同五家商店的经理举行的第一次会议上提出的计划的概念是以他在公共卫 生局的经验为基础的O对这个被称之为POAR 的计划可做如下解释：POAN是由组成计划 的四个要t——问题（Problem）、目标（Objectives）、活动（activities）和资源（Resources） 这四个词的第一个字母编