一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-27 发布于四川
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一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法.pdf

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本发明提供了一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法，属于食品包装天然高分子材料技术领域。本发明以明胶和蛋清蛋白为主要原料，选择安全性高、抑菌效果好的香芹酚作为抑菌剂，在一定条件下与增塑剂等发生共价交联反应，涂覆于PE表面，制备出一种新型的抑菌、具有良好贮藏稳定性且可广泛使用的双层抑菌膜。该方法所得到的抑菌保鲜膜可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见食品腐败菌，可为食品工业提供一种具有生物活性的保鲜包装材料，同时本发明制备工艺简单，生产成本低，无毒副作用，且具有很好的抑菌效果，适宜投入

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112321869 A (43)申请公布日 2021.02.05 (21)申请号 202011168794.4 (22)申请日 2020.10.28 (71)申请人东北

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