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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 白切猪手的做法介绍 相信大家还有很多人没有吃过白切猪手吧。这是一道非常不错的下酒菜，当然吃过的人都会竖起大拇指，当然很多人对于他的做法还不太熟悉，那么就让我们一起学习下这道营养丰盛的美味的做法吧！ 白切猪手的制作步骤： 原料：猪手一只； 配料：姜、白糖、米醋、蒜头、葱头、柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐、辣椒； 制作过程： 1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲 2 洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸 1.5 小时，关火继续浸半小 时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻 1.5 小时 2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆好 3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀； 4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。功效： 中医认为猪性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特 殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。那么就让我们一起学习下这道营养丰盛的美味的做法吧！1、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约 20%，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪， 其脂肪含量可高达 40%，不