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本发明属于柠檬酸发酵领域，具体涉及一种利用航天诱变黑曲霉生产柠檬酸的方法，该航天诱变黑曲霉菌株保藏号为CGMCCNo.5751，在柠檬酸发酵过程中，向发酵培养基中流加天然油脂，天然油脂的添加量为10‑200mg/L。该菌株能高效利用天然油脂而不影响溶氧，其不仅可以把天然油脂当做碳源和促进剂生产柠檬酸，同时还可以当做消泡剂，节省了消泡剂的额外添加；该菌株与对照菌株Co827相比，脂肪酶活性高、能高效利用天然油脂；发酵培养基溶氧高；菌球形态表现为菌丝短而粗壮；其产酸、转化率、周期、发酵指数等发酵指标
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112322505 B
(45)授权公告日 2022.03.11
(21)申请号 202011376342.5 C12P 7/48 (2006.01)
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