生化微量元素.pptxVIP

生化微量元素;微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。 ;大脖子病 、贫血、白癜风、异食癖、免疫力低下、视网膜水肿等;;;铁在体内的含量和分布;缺铁：铁是合成血红蛋白的原料，铁的来源包括内源性铁和外源性铁，外源性铁来源于食物，食物中的蛋黄、肝、豆类、菠菜等都是外源性铁的来源。内源性铁是红细胞破坏后释放出血红素的铁，以三价铁形式与铁蛋白结合，贮存于巨噬细胞中。血浆中的转铁蛋白将巨噬细胞中的铁转运至幼红细胞中，此时铁已是亚铁离子，每个转铁蛋白可将两个亚铁离子送到幼红细胞中。由于慢性出血等原因造成体内贮存铁的减少或机体造血功能增强而供铁不足，都可使血红蛋白的合成不足，引起小细胞低色素性贫血，又称缺铁性贫血;锌在体内的含量和分布 ;缺锌引起的疾病; （1）厌食。缺锌时味蕾功能减退，味觉功能降低，食欲不振，进食减少，消化能力也减弱; （2）生长发育落后。缺锌妨碍蛋白质合成并造成进食减少，影响生长发育，严重者可有侏儒症。 （3）异食癖。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。 （4）易感染。缺锌者免疫功能降低，易患各种感染性疾病，包括腹泻。（5）皮肤黏膜症状。缺锌严重时，全身皮肤可有各种皮疹。;异食癖;补锌治疗异食癖; ; 美国一女子失恋后爱上吃肥皂 每周至少5块; 重庆九岁男童喜食墨水花露水体重暴涨; 荷兰女子患异食癖 医生从胃中取出78把餐具;; 大庆农妇患奇特异食癖 十几年喝下成吨汽油; 河南男子生吃蝎子上瘾 30多年生吃活蝎上万只; 男子拿柏树叶当饭吃 专家称可能是异食癖; 女子吃蛋壳当零食13年 身体状况无异常; 七岁女童患异食癖 四年吞食头发一斤多; 美国少女爱吃头发胃里取出9斤重毛团; 商丘男子患异食癖 吃鱼刺如同吃肉丝;四川男子吃泥巴50年;重庆老妇吃石七十年;硒的功效及缺乏引起的疾病;硒在体内的含量和分布;防止心脑血管疾病： 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的???用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 解毒、排毒： 硒与金属的结合力很强，硒与体内的汞、锡、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。 还有防止克山病、大骨节病、关节炎 ，白内障，防治肝病、保护肝脏 等功能。;常见的其他的微量元素有关的疾病;如何获取微量元素;富含碘的食物：海带、 紫菜(干)、 菠菜、芹菜、海鱼、山药、 碘化食盐、大白菜、鸡蛋富含锌的食物：牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等其中以牡蛎含锌最为高。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 ;简答题;感谢观看！